香肠、腊肠、火腿肠、肉肠、烤肠、风干肠……各类肠类肉制品深受群众喜爱。为守护大家“舌尖上的安全”，廊坊市市场监督管理局特此发布消费提示，引导广大消费者科学选购、规范储存、安全食用。
认准正规渠道，拒绝三无产品
建议优先选择大型商超、正规农贸市场、品牌门店购买肠类制品，切勿购买流动摊贩、无证作坊售卖的散装自制肉制品，谨慎选购来源不明、价格异常的低价肠类。
核对标签信息，看清关键内容
选购预包装肠类制品时，应仔细查看食品生产许可证号、生产日期、保质期、贮存条件、配料表、营养成分表。留意肉含量标注，优先选择畜禽肉排位靠前的产品，不选购过期、临期、包装破损的产品。
观感辨别品质，排查变质隐患
优质肠类外形完整紧实、肥瘦均匀、色泽自然正常，无发黏、出水、发霉现象，无酸败味、哈喇味、刺鼻异味。发现肠体发软胀气、表面发黏、颜色暗沉异常、有异味，切勿购买食用。
留意腌制风干类，谨慎选购散装腊肠
选购秋冬风干腊肠、腊味香肠时，应注意查看制作环境与卫生状况，避免购买盐分超标、晾晒不当、受潮霉变的产品；警惕过度鲜艳色泽，防范违规使用色素、护色剂等违法行为。
分类科学储存，延缓食材变质
低温火腿肠、西式肉肠需按要求冷藏保存；风干腊肠、腊肉香肠置于阴凉干燥通风处存放；开封后尽快吃完，剩余密封冷藏，避免长时间常温放置滋生细菌。
充分加热熟透，规避食用风险
即食肠类开袋即食，非即食、生鲜肉肠、烤肠务必彻底蒸熟、煮熟、烤熟后方可食用，不食用半生不熟肠类；隔夜剩余肠类再次食用前应充分高温加热。
理性消费，警惕低价陷阱
切勿一味贪图低价，购买明显低于市场均价的肠类制品，这种肠类制品大概率存在原料劣质、掺假掺杂、肉含量不足、添加剂超标等问题，需谨慎购买。
留存消费凭证，及时维权举报
购买时保留购物小票、付款记录等凭证，如买到不合格、变质肠类制品，或食用后出现恶心、腹痛、腹泻等不适症状，请立即停止食用并及时就医，同时可拨打12315热线投诉举报。
来源：市局食品生产安全监督管理科
