上篇:调整商业模式
在养发市场的红利时代,没有研发,没有生产基地,找个工厂,做个贴牌,没有直营店,也没有国家商业特许经营备案手续,申请个商标,招商加盟大旗一举,只要供货价低,加盟商就进来了。一两年时间,轻轻松松三五百家店就成了养发连锁“品牌”。
这样的连锁靠什么挣钱?当然是加盟商进货,货出去钱进来,扣掉产品贴牌与包装成本,扣去办公场地及员工运营成本,就是纯利润,这样的模式简单粗暴,无需真功夫,抓住市场红利即可。总部的商业模式与KPI,全指望加盟商多进货、多囤货、快周转。一年搞几次加盟商会议,会上所有目的,指向加盟与优惠囤货,至于加盟店挣不挣钱,服务做得好不好,死活与总部无关。
但现在,这条路越走越窄了。
为什么?三个信号预示未来。
第一,国家把服务消费正式纳入了社会消费大盘子,政策风向明确指向”服务值钱”了。
第二,消费者迭代:90后、00后消费者进店,要的是体验、效果与精神价值,不是买一堆产品回家自己捣腾。
第三,加盟店目标与总部相违:加盟店追逐利润率,总部追逐多卖货,如果总部没有品牌投入与社会影响,又只会压货不会有系统输入,未来生存艰难,转轨换牌可能性增大。
说白了,总部原来挣的是"信息差"的钱,现在信息差没了,必须改挣"赋能"的钱。但是,挣“信息差”钱容易,挣“赋能”钱难!创业者必须提升自身能量,方能跟上商业步伐。
下篇:怎么调整?
怎么调?方向就一个:带着加盟商从"卖产品"转向"卖服务+产品"。
首先,改变思路,提升总部“赋能”能力,将帮助加盟商持续健康存活放在kpi首位,加盟商存活,总部才能健康长久。总部要重新设计项目,将ai检测+手法按摩+仪器导入+眼耳鼻舌身意感官愉悦+产品护理”导入完整的服务流程,顾客花钱,一大半是买的专业服务,一小半是买产品。顾客满意了,粘度上去了,来店频率保证了,运营模式就健康了。
其次,总部要把"教服务"当成核心产品。
以前总部培训大多讲产品成分、促销话术、讲拓客锁客套路。以后要讲什么?讲手法标准、服务细节、客情维护、情绪价值,文化修养等。派下去的督导,不是去帮助店里销售多少货,而是去手把手教店员怎么把一次头皮护理做出仪式感、做出效果、做出回头客。总部有了这套服务标准体系,加盟商才觉得“大树底下好乘凉”。
最后,帮加盟商算清两本账。
以前的账本只有”进货额”和"销售额"。以后总部要帮他们算:"服务收入占比"和"手工利润额"。设定目标:三个月内,让服务收入占到总营收的40%以上。数据一清二楚,加盟商看到做服务利润高,自然“死心塌地”跟你走。
对连锁总部自己来说,看似加盟商营业额上去了,但进货低了,但这步棋如果走通了,好处更大。
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原来总部只挣进货差价,利润单一,天花板低。转型之后,可以参考国际上成熟美业集团的做法,拓展更多收入来源:
1、品牌输出:你有标准化的服务体系,就能收更高的品牌使用费;
2、管理输出:你能帮加盟店提升服务利润,就能收管理咨询费;
3、人才输出:你能培养专业的养发师,就能搞人才委派或认证收费;
4、按营业额抽成:国际通行的”特许权使用费",赚流水,按加盟店营业额的5%-7%抽成,店越赚你越赚,利益完全绑定;
5、广告基金:收取总营收2%-3%作为品牌广告池,总部统一投流做营销,比加盟商单打独斗强得多;
6、设备租赁:总部采购大型仪器,再分租给加盟商,赚取租金差,还能降低加盟商的开店门槛。
还有没有其他的盈利方法,一定有!只要功夫深,哪儿都能出金银。
这几块收入加起来,比单纯卖货稳定得多,也体面得多。说白了,以前是”批发商思维”,把货压给加盟商就完事了。未来必须是”服务商思维"——总部的客户不是消费者,而是加盟商;总部卖的不是产品,是帮加盟商赚钱的能力。
谁先完成这个转变,谁就能从红海里杀出来。谁还抱着老路子不放,加盟商的路越走越逼仄,加盟商无路可走,总部的路也就到头了。
今日金句:做连锁总部,必须具备前瞻性思维,山高人为峰,蓝天红海低!
